تميزت المشاركة بمعرض الاسر المنتجة المصاحب لمهرجان التمور بالجوف في نسخته الرابعة ريم الشمري صاحبة المحل 42 من الاستفادة من _نواة أو نوى _ تمور الحلوة في تحضير نوع جديد من القهوة تسمى (قهوة نواة التمر ) حيث لاقت هذة النوعية من القهوة على استحسان و إعجاب الكثير من زوار المهرجان .
وأوضحت الشابة ريم الشمري صاحبة فكرة (قهوة نواة التمر) طريقة تحضير قهوة نواه التمر حيث بينت انه يتم جمع نواه تمور الحلوة مباشره ثم يتم تنظيفها من بقايا التمر جيدا ويتم تنقيعها في الماء لمده يوم الى اربع ايام ، بعد ذلك تجفف وتحمص ثم تطحن وأما عن إعدادها فلا يختلف أعدادها عن اعداد القهوة العربية المتعارف عليها واما الفوائد الصحية لقهوه نواه التمر بينت الشمري بأن لها فوائد لا تُحصى؛ حيث تحتوي ثمرة التمر على العديد من الفيتامينات والمعادن المُهمة لصحة الإنسان، من فوائدها انها تعتبر بديل للقهوه العادية المليئة بـ الكافيين ، يُخفّض تناول قهوة نواة التمر بانتظام مستويات السكّر في الدم لذلك يُنصح مرضى السكّري بتناولها وتعمل كمسكّن فعّال لآلام المفاصل، ويُنصَح بتناول قهوة نواة التمر للمرضى المصابين بحصوة الكِلى حيث تساعد في تفتيتها .
وعن الاقبال على قهوة نواه التمر بالمهرجان بينت بأن الاقبال من قبل الزوار جيد نوعاً ما من باب التجربة لكون هذه القهوه منتج جديد على البعض منهم
